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mercredi 17 juillet 2024

L’hôtellerie-restauration, première cible du bonus-malus sur les contrats courts

logo Le MondeStéphane Malchow a une activité en dents de scie. De grosses tablées un jour, un service plus calme le lendemain… A la brasserie Mollard, l’établissement parisien qu’il dirige près de la gare Saint-Lazare, le chiffre d’affaires peut varier de 30 % selon les mois. Alors le patron fait comme tous les restaurateurs français : il embauche des extras. Entre trente et quarante CDD d’usage chaque mois.  Lire la suite.