A l’approche des fêtes de fin d’année, l’activité s’intensifie chez les ostréiculteurs et ces derniers ont besoin de renforcer leurs effectifs pour répondre à la demande.C’est l’un des produits incontournables du réveillon. Aux côtés du saumon fumé et du foie gras, l’huître trône bien souvent sur les tables de fête. Et à moins d’un mois maintenant de Noël, c’est l’effervescence dans les parcs ostréicoles.
Pour certaines entreprises, cette période représente 60 % de la production annuelle. Elles doivent donc recruter. Lire la suite.
